Ingrediënten: 840 gram jonge kapucijners. 1 aubergine. 4 eetlepels olijfolie. 1 eetlepel sambal oelek. 1 citroen. 6 stengels bleekselderij. 1 rode ui. 6 eetlepels yoghurt. 1 teen knoflook. 10 gram […]
Salade
Pastasalade met verse vijgen, buffelmozzarella en parmaham.
Ingrediënten: 500 gram grote pastaschelpen (conchiglie). scheutje olijfolie. 10 verse rijpe vijgen. 100 gram parmaham. 75 gram rucola. 3 bollen buffelmozzarella. Voor de dressing: 4 eetlepels citroensap. 2 eetlepels honing. […]
Roasted porc tonnato met rucola en pijnboompitten.
INGREDIËNTEN: 500-600 gram roasted porc. blikje tonijn op olie of water. 8 ansjovisfilets. 100 gram mayonaise. 1 eetlepel mosterd. 50 ml olijfolie. 1 citroen. ½ zakje rucola. 1 bakje pijnboompitten. […]
Witlofsalade met banaan, appel en yoghurtdressing.
INGREDIËNTEN: 4 stronkjes witlof. 4 bananen. 4 appels. 50 gram walnoten. 2 takjes peterselie. 2 eetlepels Griekse yoghurt. 2 eetlepels mayonaise. 1 eetlepel honing. sap van ½ citroen. zout. peper. […]
Geraspte wortelsalade met appel, kaneel, noten en fetakaas.
INGREDIËNTEN: 500 gram wortels. 2 elstar appels. 1 theelepel kaneel. ½ citroen. 50 gram pistachenoten, gedopt. 50 gram pecannoten. 10 gram peterselie. 200 gram fetakaas. olijfolie. zout. peper. rasp. BEREIDINGSWIJZE: […]
Salade met coburgerham.
INGREDIËNTEN: 2 plakken roomboterbladerdeeg (diepvries), ontdooid. 1 scharrelei, losgeklopt. zeezout. 4 eetlepels olijfolie extra vierge. 1 eetlepel citroensap, vers geperst. 1 eetlepel groene pesto. versgemalen peper. ½ zakje baby leaves […]
Fenegriek-aardappelsalade.
INGREDIËNTEN: circa 400 gram gekookte, koude aardappelen. 3 theelepels fenegriek, gemalen. 1 fijngesnipperde rode paprika. 6 stengels bleekselderij, in kleine stukjes gesneden. 2 eetlepels fenegriekkiemen. VOOR DE DRESSING: scheut yoghurt […]
Cum laude ongekend lekkere salade.
INGREDIËNTEN: 1 grote krop sla. 1 ui. circa 35 gram zeer fijn gehakte groene kruiden (mengsel van allerhande kruiden als bieslook, rozemarijn, oregano, basilicum, peterselie, salie, bloem of jong blad […]
Asperge-daslook salade.
INGREDIËNTEN: 3 gekookte eieren. 3 grote gekookte, afgekoelde aardappelen. 10 gekookte, afgekoelde asperges, in stukjes van circa 1 centimeter gesneden. 10 verse daslookbladeren, in kleine stukjes geknipt of 1½ theelepel […]
Artisjoksalade.
INGREDIËNTEN: 300 gram verschillende soorten frisse groene blaadjes, zoals spinazie, pluksla, veldsla etc. 1 potje uitgelekte zwarte olijven. 1 blik of potje artisjokharten. ½ bakje kiemen. 100 gram hüttenkäse of […]