Ingrediënten: 8 kippendijen, zonder bot. 3 tenen knoflook, fijngehakt. 150 ml bier. circa 60 ml honing. 1 theelepel chilipoeder of tabasco naar smaak. 1 theelepel scherpe mosterd. 4 eetlepels zoute/ […]
Barbecue gerechten.
Ribeye van de grill met knoflook en tuinkruiden.
INGREDIËNTEN: 10 tenen knoflook, grof gehakt. fijngehakte oregano. 3 á 4 eetlepels. basilicum. 3 á 4 eetlepels. peterselie. 3 á 4 eetlepels. rozemarijn. 3 á 4 eetlepels. 1 eetlepel zout. […]
Gegrilde ribeye met pittige blauwadderkaastopping.
INGREDIËNTEN: 1 bol knoflook. 4 eetlepels olijfolie. grof zeezout. versgemalen zwarte peper. 4 ribeye steaks. 2 jalapeñopepers. 1 sjalot. ½ zakje peterselie. 1 eetlepel witte-wijn-azijn. 125 gram blauwadderkaas, verkruimeld. 100 […]
Gegrilde aardappelsalade met pittige dressing
INGREDIËNTEN: 1 kilo pommes rouge (aardappelen zak 1½ kilo). 1 eetlepel mosterd. 3 eetlepels mayonaise. 2 theelepels tabasco chipotle (flesje 60 ml). 1 kleine rode ui. 2 eetlepels olijfolie. 3 […]
Gepofte uien met peterselie-ansjovisboter.
INGREDIËNTEN: 4 middelgrote rode uien. 2 theelepels gedroogde dille. 3 ansjovisfilets in olijfolie (à 46 gram princes). ½ bakje platte peterselie (à 20 gram). 1 teen knoflook. 50 gram gezoute […]
Sticky barbecue beenham.
INGREDIËNTEN: ½ eetlepel arachideolie. 1 eetlepel keukenstroop. ½ eetlepel mosterdpoeder (113 gram, Colman’s). 1 eetlepel grove mosterd. 1 culinaire beenham (785 gram Brandenburg). barbecue met deksel. bakkwarst. BEREIDINGSWIJZE: Steek de […]