INGREDIËNTEN: VOOR DE SAUS: 1 blikje tomatenpuree, 70 ml. 4 eetlepels appelazijn. 1 eetlepel grove mosterd. 3-4 eetlepels bruine basterdsuiker. ½ theelepel knoflookpoeder. ½ theelepel komijnpoeder. snuf cayennepeper of […]
Vegetarisch gerechten
Paprika-quesadillas met kidneybonen-salade.
INGREDIËNTEN: 2 maiskolven. 1 blik kidneybonen. 1 avocado. 150 gram mini smaak trostomaten. 5 lente-uien. 2 eetlepels chilisaus. 5 takjes peterselie of koriander. 3 rode paprika’s. 3 rode uien. 300 […]
Plaattaart van tomaat, courgette en geitenkaas.
INGREDIËNTEN: 300 gram spitskool. 1 teen knoflook. 3 eetlepels olijfolie. 600 gram roma tomaten. 1 courgette. 8 plakjes bladerdeeg (ontdooid). 70 gram geraspte jong belegen kaas. 100 gram verse geitenkaas. […]
Vegetarische gevulde aubergine met paprika-krieltjes.
INGREDIËNTEN: 2 aubergines. 100 gram basmatirijst. 3 uien. 7 eetlepels olijfolie. 2 tenen knoflook. 100 gram pijnboompitten. 4 tomaten. 200 gram vegetarisch gehakt. 5 takjes munt. 75 gram Grana Padano. […]
Gevulde auberginerolletjes met houmous, tomaat en rucola.
INGREDIËNTEN: 2 aubergines. 100 gram verse pesto. 200 gram houmous. 100 gram cherrytomaten. 75 gram rucola. 40 gram pijnboompitten, geroosterd. olijfolie. zout. peper. grillpan. BEREIDINGSWIJZE: Snij de aubergine in de […]
Vegaburger.
INGREDIËNTEN: 1 aubergine. 150 gram champignons. 1 eetlepel olijfolie. zout. peper. 30 gram walnoten. 4 sneetjes volkorenbrood. 2 eieren. 2 takjes dragon. 1 eetlepel tomatenpuree. 100 gram cottage cheese. 2 […]
Broodjes kaas met peulen en notenhangop.
INGREDIËNTEN: 500 gram halfvolle yoghurt. 2 sneetjes volkorenbrood. 75 gram peulen. 75 gram kaas + belegen. 2 eetlepels honing. 2 eetlepels tuinkers. 40 gram gemengde noten. bol-zeef. BEREIDINGSWIJZE: Bekleed een […]
Smoothie van biet en wortel.
INGREDIËNTEN: 2 rode bieten of 500 gram voorgekookte rode bieten. 4 á 5 winterwortelen. 3 theelepels gemalen brandnetel of rozemarijn, maar een paar verse takjes is lekkerder. snufje gemalen gember. […]
Gebakken bloemkool – rijst met kimchi.
INGREDIËNTEN: 1 kleine bloemkool. 2 eetlepels saffloerolie. 2 theelepels geroosterde sesamolie. 1 klein bosje palmkool (cavolo nero), nerven verwijderd en het blad in reepjes gesneden. 2 lente uien, in dunne […]
Volkorenbroodje met kaas en groenten.
INGREDIËNTEN: 4 volkorenbollen. 4 theelepels halvarine. 80 gram Milner licht gerijpt 30+ (kaas). 2 tomaten. ½ komkommer. 20 gram rucola. BEREIDINGSWIJZE: Snijd de broodjes open, besmeer ze met de halvarine […]